區域性白酒企業是國內白酒市場的主體,是白酒行業最有沖擊力、最有爆發力的一股力量,同時其也是目前行業內企業數量最多、發展最快、主體最明確的一類,其普遍實力有限、資金有限、明星產品不多;區域白酒企業快速發展需要以“市場化運營”為導向,明晰自身的關鍵性任務,以打造“核心品系”為驅動力,關注“建立健全經銷體系”和“核心消費者溝通”,注重“三大關鍵部分”和“四大成長基礎”,品牌營銷策劃定可再上一層樓。
區域白酒面臨著“區域生存發展”的重要任務,其需要在關注銷量提升、利潤增加的同時,注重“品牌建設”和“泛區域化”的突破,其具有以下三大關鍵性任務。
1、區域強勢品牌建設
白酒產品的“價值化”消費特性比較明顯,品牌化消費特征明顯,白酒的區域性消費、趨品牌化消費特性明顯,受品牌影響比較大,區域白酒企業除具有較強的地緣優勢外,其品牌建設是重中之重,融入區域生活、展現區域特色的“品牌建設”就成為其快速突破的關鍵所在。
2、快速銷量提升
白酒行業隸屬消費品行業,做大銷量是硬道理,銷量提升意味著利潤增加,意味著企業發展后勁充足,做大銷量、提升中高檔產品銷量占比、持續擴大高檔次產品利潤貢獻已成為“區域白酒企業”發展的關鍵性任務之一。
3、區域有效拓展
區域白酒企業市場有限,地域有限,所掌控渠道、所掌控終端有限,要想做大、做強,拓展空白市場、做強高潛力區域就成為企業發展的重中之重,鑒于白酒行業“泛區域化“發展已成大勢,區域白酒企業要想快速成長,區域拓展是必由之路,“做強本地市場”、“適度拓展外地市場”成為其創新品牌營銷策劃、迅速發展壯大的必由之路。
二、“一種驅動力”—核心品系打造
白酒行業仍是“品類制勝”、“強調產品價值”的行業,產品的口味、香型、貯藏特點、生產工藝等均可成為白酒產品突出的“賣點”,區域白酒企業要想快速成長,沒有幾支優秀的單品、沒有幾個主銷品類是不可能的,因此,打造核心品系就成為區域白酒快速發展的關鍵所在。
1、打造幾支明星單品
“明星單品”可以支撐品牌形象,可以提升整體銷量,可以提供渠道拓展的強勢拉動力;無明星單品不足以快速成長,不足以提升銷量;明星單品的選擇基于企業發展戰略、品牌特色、品類特點、市場機會等,需要更多的關注企業本身特色,抓住市場商機;可以在原生態原料上做文章,可以在貯藏方式上做文章,也可以在香型、口味、瓶型等方面做文章,更可以嫁接區域情感、突出品牌特質,與區域主流消費者共鳴,以圖大進。
2、樹立幾個主銷品類
單一的明星產品無法支持龐大的銷量,企業發展需要幾個“主銷品類”組合突破;區域白酒可以選擇當地消費者喜歡的香型、口味和瓶型,也可以選擇三大白酒品牌的成熟香型、口味和度數等進行嘗試,融入區域白酒消費主流,卡位“最具機會的檔次空間”,方能撐起主銷品類銷量。
3、推進有效產品組合
區域白酒實力有限,產品組合銷售不可避免,形象產品和銷量產品、競爭性產品相結合,主流口味產品和特色口味產品相結合,時尚類產品、流行產品和季節產品相結合,各渠道熱銷產品組合式促銷,做足組合、做強組合、集合出擊,做新品牌營銷策劃,方能致勝。
三、“二類關注”
1、建立健全經銷體系
經銷商是“區域白酒企業”快速發展的重要部分,是白酒快速突破的重要支撐,健全的經銷體系可以覆蓋更多煙酒店、商超、餐飲、酒店等,更可以覆蓋眾多白酒團購客戶,銜接更多“團購顧問”,無經銷商不大、無經銷商為強已成為“區域白酒企業”發展的共識。
1)新廠商關系構建
目前白酒廠商尤其是全國性白酒廠家正在推進“渠道扁平化”、“管理扁平化”的工作,廠商矛盾比較突出,其區域市場運作也面臨著較大的阻礙;區域白酒企業要想快速發展,就要構建新型廠商關系,參照經銷商銷量額高低、渠道類型狀況、戰略價值多少和未來發展潛力劃分為核心經銷商、重點經銷商和一般經銷商,為強化廠家對區域市場的“深度掌控力”,核心經銷商應深度合作,共同運作市場,投入巨大費用、客戶公關、物料配比等大力度支持;重點經銷商應“適度合作”,給予現場導購、專業指導、高物料配比等多項支持。
2)分類別組合經銷商
經銷商類型不同,可將酒店類經銷商、餐飲類經銷商、商超類經銷商和團購類經銷商組合運作,也可將經銷商、分銷商和團購意見領袖組合運作,有機組合產生高效用,助力銷量增長。
3)高激勵型渠道政策
區域白酒品牌與全國性白酒品牌、“泛區域性白酒品牌”相比,品牌影響力不大、特色產品不多、團購客戶質量不高等特征明顯,同時其渠道質量相對不高、經銷商實力有限、終端覆蓋有限,此時區域白酒企業需要推出特色性產品,提供高于競爭對手的“高渠道毛利設置”,以高差價、高配比等來推進“高效渠道運作”,以渠道高激勵實現高增長。
2、核心消費者溝通
目前白酒團購渠道已經成為“常規型渠道”,團購類的“消費者溝通”成為白酒企業銷量增長的重要環節,白酒企業要與核心消費者溝通就要知道消費者的白酒消費需求所在,洞察其白酒購買偏好,滿足其白酒消費需求,其品牌營銷策劃創新在即。
1)知其所在
目前白酒消費者類型是多樣的,有喜歡高品質的,有喜歡醬香型的,有喜歡洞藏的,有看重品牌的,有關注價格的,不一而足,區域白酒企業實力有限,需要結合區域主流消費者明確品牌的“核心消費者”所在,明確其年齡、履歷等,對其清晰界定,確定其消費檔次、消費關注要素、消費特點等,因其實力有限建議以中檔消費者為主打,向中高檔消費者進行細分覆蓋,在主推產品、價格檔次、推廣方式和傳播利益點等方面側重于區域文化、高產品性價比等因素的表達。
2)知其所好
區域白酒企業的主銷檔次以中檔、中高檔居多,當然也有一些低檔貨,其目標消費者多為“中產階級”,消費者收入相對穩定,講究品質生活,關注產品消費價值,同時區域白酒企業應通過自身相對豐富的“人脈資源”對政務人群、商務人群進行必要公關,知其所需、知其所好,并投其所好。
3)滿其所需
消費者需求是多樣的,白酒需求多集中于休閑、社交、送禮、自飲等,社交、送禮等需求占主流,喝白酒產品的同時更是“喝面子”、“喝場面”,優秀的企業總會優選優秀產品,針對消費者需求量身定制,組合產品、價格卡位以滿足消費者需求,給予整體性方案而非單純銷售產品。
四、“三個關鍵部分”
1、優秀品牌建設
1)“區域化”品牌價值
目前白酒行業已經進入了“品牌化消費”時代,消費者不但喝的是“白酒”產品,更關注“白酒品牌因素”;隨著白酒作為社交、送禮等媒介作用的日益強化,白酒品牌的影響力也越來越大,而相比全國性白酒品牌和“泛區域白酒品牌”而言,區域白酒品牌的優勢更多集中在地緣、地情和人脈等方面,做區域白酒的代名詞,做“區域文化”的代言人,這也是“區域白酒品牌”核心價值的重要來源。
2)感情化溝通
白酒是有感情的,高端白酒更有其“情感歸屬”;區域性白酒企業的優勢在于熟悉區域文化、擁有一定的區域消費意見領袖和對區域白酒客戶相對深入的了解,做白酒行業就是做“客戶感情”,針對消費者進行“白酒文化”的傳播,把“區域特色”注入品牌內涵,同時更積極的融入區域文化,做區域文化的代言人。
3)公關式傳播
區域白酒企業與其它白酒企業相比,其最大的優勢就是地緣優勢、人脈優勢,其品牌傳播更多是應是針對“區域中高檔商務消費人群”、“政務人群”等的重點公關式傳播,終端促銷活動也需要但絕非運作主體,針對目標人群的宴會綜合解決方案、雅致型的品鑒會是重要的,對于區域日報、區域晚報等的冠名是重要的,對于區域主流會議的物品支援、友情贊助是重要的,大投入帶來高回報,聚焦才能產生效益。
2、高效終端掌控
1)終端布局優化
目前白酒渠道眾多,終端多樣,但餐飲酒店早已是“紅海一片”,商超“入不敷出”,煙酒店已成為“白酒團購”的展示窗口,網上直銷漸成“竄貨良道”,無論何種渠道布局、終端布點,終端布局優化在所難免,對于空白終端的搶占、對于新型終端的進入、對于重點終端的提升等都是“區域白酒企業”的“必修課”,終端布局優化必會帶來區域渠道覆蓋的新突破和銷量的新增長。
2)品牌化終端建設
“終端建設”大家都知道是要務、是重點,“第一終端”的建設更是遍及白酒行業,“終端買斷”、“餐飲包場”等早已成為“終端盤中盤”的重要組成部分,“品牌化”是未來終端建設的重要方向;重視終端中的“品牌元素”體現、品牌內涵亮化、品牌形象展示等逐漸成為區域白酒企業“品牌化終端”建設的要點。
3、終端動銷推廣
1)動銷式陳列
產品陳列仍是白酒產品“動銷”的重要環節,此招在商超、煙酒店、雜貨店等處依然奏效;陳列須有規范,戰略性新品、形象類產品須占據“黃金陳列位”,樹立形象;突出利潤產品陳列,重點終端可以考慮主題性陳列,同時可以贈送陳列架和進行恰當的“主題陳列”;同時注重陳列的日常維護,必要時可以將產品陳列狀況和營業員的“開瓶費”結合在一起,以期達到共同維護、有效管理的成效。
2)連環式促銷
目前白酒促銷是“創新不段”,從美元促銷、金磚促銷到旅游促銷等,創意不斷、新意不斷;同時針對“消費者促銷方式”創新不輟,對營業員多是“開瓶費+提成”等,對店主則是銷售分成和正常差價,三方都顧及到了;區域白酒企業論資金實力、品牌影響力和利潤空間不如其它品牌,唯有在促銷創意上求突破,促銷方法上求連環式吸引,環環相扣,如“開瓶+提成+福利”、“旅游+美元+品鑒會”等,通過增強持續性和創新性來激發各方推廣消費白酒熱情。
五、“四大成長基礎”
1、產銷協調
1)高品質生產
無論到何時,白酒產品的高品質永遠是第一位的,“假酒”做不得,“差酒”做不得,如果做了砸的都是自己的牌子;高品質不但意味著“不摻假、不兌假”,更意味著品質的持續穩定、口感的不斷提升,這是企業成長的基礎,也是產品持續銷售的基礎,是企業發展的根基所在。
2)專業化運營支持
白酒畢竟是“大眾消費品行業”,針對銷售的“運營支持部門”是極為重要的;銷售訂單的接收是極為重要的,這關系到對客戶需求的及時確認,同時對客戶銷售進行全面統計匯總,以安排有效、及時的生產計劃;同時,白酒區域內行銷離客戶更近,需要白酒企業更加強化對經銷商客戶需求的確認,及時解答消費者的疑問。區域白酒企業成長,需要專業化的運營支持。
3)常規化協調機制
白酒屬于高檔次的“價值類消費品”,高價值、高銷量才是硬道理,銷量預測和生產計劃就是極為重要的“兩大方面”,產銷協調常規化是白酒區域行銷的重要保障;常規化協調就是由高層領導掛帥,召集各部門組成“產銷協調委員會”,定期召開會議,定期溝通,建設常規化協調機制,支持品牌營銷策劃的開展。
2、組織設計
1)“前移型”區域營銷組織
目前白酒行業是區域稱雄的狀態,全國性品牌、區域性品牌混戰一團,行銷決策要求效率高、速度快,“營銷組織前移”是必由之路;縣級市場設辦事處已成行業共識,區域白酒企業更應強調“營銷組織前移”,聚焦重點市場設辦事處,招募當地市場人員,將辦事處人員屬地化、本地化,實現當地人做當地事,發揮區域營銷人員的人脈優勢,同時注意對其進行有效管控。
2)完善組織運作流程
區域白酒企業多是中小企業,其部門建制相對較小,部門職能履行、崗位職責履行等比較有限,為實現快速成長區域白酒企業需要強化市場規劃職能,提升銷售職能,注重對區域市場的統一規劃、對銷售人員的高激勵,同時明確各崗位的職責要求并培訓落實,優化各營銷業務關鍵流程,使訂單接收更快捷、生產計劃更合理、客戶服務更貼心,同時注意精英員工的招募培養晉升。
3、團隊建設
1)戰斗拼搏的團隊文化
銷售是一份極具挑戰性的工作,團隊文化對銷售人員的促進作用是極大的;優秀的企業需要優秀的團隊文化,能戰斗、能拼搏是比較適合區域白酒企業的“團隊文化”,做第一、爭第一、能征善戰是對于白酒銷售人員的重要衡量指標,區域白酒企業可以培育團隊精神、樹立銷售典型、示范帶動,在辦公室內注意張貼文化標語、組織文化活動來塑造團隊文化。
2)構建傳幫帶團隊機制
團隊機制是營銷組織運作的基礎,也是各項營銷工作推進的重要保證;新入進來有人帶、缺少經驗有人傳授、碰到問題有人幫忙,這是優秀團隊的必備品質,也是團隊快速成長的基礎,區域白酒企業可以通過相關考核、崗位安排、工作調配等有機組合人員,強化新老員工搭配、強弱員工組合,以提升團隊的整體戰斗力。
4、管理提升
1)和諧共進的管理理念
管理理念是一個企業市場運作、持續前行的指引,是企業快速發展的重要條件之一;區域白酒企業實力不強,但發展前景廣闊;擁有員工不多,但普遍忠誠度高,和諧相處、互相幫助、友愛團結、共同進步是區域白酒企業持續發展的保證,也是企業不斷進步的重要基礎,此類管理理念應是高層經營的基礎,應是團隊履職的精神,有此精神、企業何愁不強!
2)標準化、專業化的作業動作
區域白酒企業普遍人員不多、素質有限,對先進事物的授受程度有限,對先進理念的領悟能力有限,對“企業政策”理解程度各異,在此種情況下,制訂可執行政策、確定標準化作業流程、確定專業化推進步驟就成為企業成功關鍵,高層思考、中層落實、基層行動,各司其責,統籌共進,做標準、動作化、可執行是企業快速成長的關鍵所在。
3)健全的管理機制
區域白酒企業實力有限、員工有限、利潤有限,白酒行業通用的“大而全的管理機制”并不適合,企業需要精干、高效、專業的管理團隊,需要高效、有效的運作機制,需要對規范化管理的適度吸收,招募優秀的高層管理人員、強化必要制度制訂、明晰企業各層面的必要管理程序、確定必要的管理規范,這些是區域白酒企業管理機制的重要組成部分,也是夯實區域白酒企業管理基礎的必要動作,無管理企業不強,無管理企業不大,健全管理機制必會使區域白酒企業品牌營銷策劃無往不勝。
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