生鮮新零售模式是國(guó)內(nèi)商業(yè)策劃創(chuàng)新的前沿領(lǐng)域，引領(lǐng)著國(guó)內(nèi)智能品牌策劃營(yíng)銷的新動(dòng)向，其注重生鮮消費(fèi)品牌策劃的主題性、系列性，持續(xù)影響著國(guó)內(nèi)生鮮消費(fèi)的營(yíng)銷策劃手法，同時(shí)推動(dòng)著品牌會(huì)員的新零售策劃經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新，生鮮企業(yè)要想迅猛崛起，需要基于生鮮產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)累積“產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”，基于全渠道會(huì)員營(yíng)銷策劃推進(jìn)線上線下一體化，基于生鮮新零售策劃運(yùn)營(yíng)推動(dòng)智能品牌策劃運(yùn)作的迭代升級(jí)。
 
生鮮消費(fèi)是大眾化消費(fèi)，是剛需性消費(fèi)，更是需要大力創(chuàng)新的新零售經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域，其智能品牌策劃營(yíng)銷注定要與時(shí)俱進(jìn)，基于生鮮產(chǎn)業(yè)鏈做專業(yè)化經(jīng)營(yíng)，基于全渠道營(yíng)銷策劃創(chuàng)新做突破，基于智能化品牌策劃做“數(shù)字化提升”，非迭代不能重生，非創(chuàng)新不能升級(jí)。
 
“三大升級(jí)”之一：生鮮品牌消費(fèi)再升級(jí)
 
生鮮行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，優(yōu)秀品牌“先發(fā)優(yōu)勢(shì)”明顯。據(jù)華泰證券等相關(guān)資訊表明，經(jīng)過2013-2016年的野蠻生長(zhǎng)，2017 年以來(lái)行業(yè)進(jìn)入洗牌期，頭部企業(yè)先發(fā)優(yōu)勢(shì)愈發(fā)明顯。2019年，部分尾部的生鮮電商平臺(tái)步入困境，比如呆蘿卜、我廚生鮮等平臺(tái)面臨經(jīng)營(yíng)困境，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局不斷優(yōu)化，每日優(yōu)鮮、永輝生活、盒馬等排名靠前的生鮮電商 APP 月活均過150 萬(wàn)。
 
生鮮消費(fèi)是比較穩(wěn)定的，其品類大多歸屬農(nóng)產(chǎn)品，有日常消費(fèi)的C端用戶消費(fèi)需要，更有B端餐飲美食、食品工業(yè)品制成等中間性消費(fèi)需求，生鮮消費(fèi)市場(chǎng)還是極大的，要想充分激活生鮮消費(fèi)，需要生鮮企業(yè)基于自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位，選擇C瑞大眾消費(fèi)市場(chǎng)致勝還是B端工業(yè)品市場(chǎng)突破，持續(xù)亮化生鮮的美食消費(fèi)、聚會(huì)消費(fèi)、家庭消費(fèi)及工業(yè)品消費(fèi)場(chǎng)景，以場(chǎng)景帶消費(fèi)，以消費(fèi)擴(kuò)產(chǎn)能，以產(chǎn)能帶業(yè)績(jī)，一順百順。
 
“三大升級(jí)”之二：新零售模式策劃再升級(jí)
據(jù)華泰證券等研究顯示。生鮮電商商業(yè)模式比較多樣化，可分為傳統(tǒng)生鮮電商模式和新型生鮮電商模式：前者由于長(zhǎng)期積累的品牌優(yōu)勢(shì)和用戶慣性因而獲客能力較強(qiáng)，但配送時(shí)間過長(zhǎng)高度依賴資金鏈；后者具有離消費(fèi)者較近的優(yōu)勢(shì)，且平臺(tái)、自營(yíng)前置倉(cāng)、到店+到家、社區(qū)拼團(tuán)等創(chuàng)業(yè)模式層出不窮。 生鮮商業(yè)模式策劃創(chuàng)新不斷，從傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)銷售，到生鮮平臺(tái)電商模式，再到“到店+到家模式”、“前置倉(cāng)模式”、“到家模式”、“生鮮電商模式”四家共建，時(shí)代不同，生鮮消費(fèi)需求在持續(xù)升級(jí)，用戶便利消費(fèi)需求在持續(xù)進(jìn)化，關(guān)注線上多生鮮品類供給、多消費(fèi)場(chǎng)景展示，強(qiáng)化線下配送到家、到店美食體驗(yàn)、到家美食增值服務(wù)等，線上線下一體化營(yíng)銷、一體化體驗(yàn)等日益成為生鮮新零售策劃運(yùn)營(yíng)新潮流，值得借鑒研究。
 
“三大升級(jí)”之三：智能數(shù)字營(yíng)銷策劃再升級(jí)
 
生鮮產(chǎn)品保鮮、食品安全、貨源穩(wěn)定、產(chǎn)品損耗、物流成本等供應(yīng)鏈痛點(diǎn)比較突出，數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃依托強(qiáng)大的“數(shù)字化技術(shù)”提升了各供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的數(shù)字化能力，強(qiáng)化了生鮮品牌數(shù)據(jù)化管理能力，通過大數(shù)據(jù)技術(shù)賦能提升了生鮮環(huán)節(jié)的數(shù)字化經(jīng)營(yíng)能力，數(shù)字品牌策劃得益于生鮮產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)策劃加持，昌盛于生鮮產(chǎn)業(yè)鏈的智能化品牌營(yíng)銷策劃升級(jí)。
 
擁有優(yōu)秀數(shù)字化技術(shù)的生鮮企業(yè)在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位，智能化品牌營(yíng)銷策劃得益于強(qiáng)大的智能化、科技化加持。據(jù)永輝超市數(shù)據(jù)，其春節(jié)期間糧油儲(chǔ)備為平時(shí)的 3 倍，飲水為 2.5 倍，民生肉類增 5 倍，奶類商品為 2-3 倍，大米為 1-2 倍，蔬菜為 3 倍。 生鮮新零售模式策劃應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，深度挖掘生鮮產(chǎn)業(yè)鏈的下游品牌營(yíng)銷策劃創(chuàng)新點(diǎn)，抓住全渠道生鮮觸點(diǎn)場(chǎng)景構(gòu)建“戰(zhàn)略性經(jīng)營(yíng)框架”，強(qiáng)化全渠道營(yíng)銷策劃的創(chuàng)新力度，基于全域會(huì)員運(yùn)營(yíng)強(qiáng)化數(shù)字品牌策劃，亮化生鮮新零售策劃運(yùn)營(yíng)的數(shù)字化、智能化、科技化，以數(shù)據(jù)化管理、智能化運(yùn)營(yíng)推動(dòng)生鮮新零售經(jīng)營(yíng)策劃的升級(jí)迭代。