休閑食品是國內比較成熟的大眾消費品行業，多數休閑食品企業有自己成熟的商業模式，以傳統渠道的高效分銷鋪貨，通過快消品經銷商及分銷終端快速動銷。大量的休閑食品品牌依靠優質的口味、可靠的產品品質助推了業務騰飛，更有大量的網紅食品類明星企業依靠線上平臺活動、主題營銷策劃等“異軍突起”，以主題品牌策劃營銷點亮休閑食品消費，以高情趣的品牌營銷策劃刷新大眾的休閑食品消費認知，休閑食品企業定能跨越式發展，持續增長。
 
食品新零售電商經營，大勢所趨。傳統的工業經濟時代，從食品生產制造再到規模化渠道分銷，食品企業經營鏈條長、經營環節多、涉及產業要素復雜，而身處移動互聯網時代，用戶與休閑食品品牌的互動更加頻繁且“數據沉淀”愈加智能化，基于用戶的數字品牌策劃營銷活動受到消費者的“熱烈歡迎”，以糖果蜜餞、面包蛋糕等代表的享受類休閑食品倍受關注。根據中國產業研究院、中泰證券研究所等綜合資訊表明，糖果及蜜餞的行業規模約為4148億元，面包、蛋糕及糕點類食品行業規模約為2663億元，品質化消費占主導地位的行業態勢明顯。 休閑食品消費，“三大戰略性升級”勢不可擋。消費世代升級，品牌化、個性化消費人群成為主力消費人群，食品消費世代更迭。健康化、場景化升級，食品消費的多元化場景日益明顯，健康化特征突出。“口味驅動行業增長”，地域化食品消費 日益主流化，食品企業品牌化、互聯網化和全國化趨勢長期內持續存在。
 
“食品消費三大戰略性升級”之一：消費世代升級，品牌化、個性化消費人群成為主力消費人群，食品消費世代更迭
 
休閑食品經過多年發展，主力消費人群持續更新迭代，其從傳統的70后、80后休閑類食品消費向90后、95后品質類食品消費快速升級，食品消費場景從單純的止餓充饑到休閑、娛樂等多元化食品消費，從個人獨享式消費向家庭聚會式消費進化。根據wind、中泰證券研究所等綜合資訊表明，中國不同世代人群的食品消費有不同特征，從簡單的食品消費向互聯網主導的個性化消費、多元化消費，從單一的、標準化食品消費向主題式、集合式休閑食品消費，世代消費迭代在即，主力消費人群同樣需要迭代更新。 每個世代都有自己的食品消費理念，每一類消費人群都有自己的消費主張，食品消費作為極具個性化色彩的行業，其對數字化技術加持是無比歡迎的，各類人群有各類人群的消費特性，品質消費類人群關注高價值食品，時尚消費類人群關注個性化、主題式食品，食品品類特性各異，人群消費主張各異。
 
“食品消費三大戰略性升級”之二：健康化、場景化升級，食品消費的多元化場景日益明顯，健康化特征突出
 
“吃得健康&吃出品質”是食品消費的“行業基礎性消費標配”之一，各大企業紛紛強化健康原料的植入、環保工藝的加入等，放大食品的品質價值和品牌價值，因各品類不同消費特性呈現不同商業價值。根據wind、中泰證券研究所等綜合資訊顯示，從健康化的消費趨勢來看，短保品由于其新鮮、健康等優勢，容易占領更多市場份額。從上市公司的業績表現來看，國內長保烘焙的龍頭達利食品的烘焙糕點類收入從 2016 年開始進入增長瓶頸，2017 年甚至開始 出現下滑(同比 2.45%)。 食品的健康化消費、個性化消費一直是行業性話題，90世代比較關注自我個性的表達，對玩趣類食品比較關注，健康類食品倍受歡迎，好的食品原料、環保的食品包裝材質、優異的食品口感，都讓新興的食品主力消費人群趨之若鶩，食品的品質化消費&健康化消費蔚然成風。
 
“食品消費三大戰略性升級”之三：“口味驅動行業增長”，地域化食品消費 日益主流化，食品企業品牌化、互聯網化和全國化趨勢長期內持續存在
 
隨著食品消費偏好向享受型發展，休閑鹵味美味又不飽腹的特點拓寬了食品消費的“大場景”，從餐桌佐菜到社交零食，食品消費頻次有望隨著品質型消費升級而陸續提升，根據wind、中泰證券研究所等綜合資訊顯示，消費者的口味關注度比較高，對食品消費的影響力比較大，以鹵制品行業為例，消費者咸鮮、麻辣餐飲口味偏好為鹵制品，這就為其打開市場奠定了消費基礎。
  食品行業從本質上來說，是一個“口味驅動”的行業，全國性食品品牌更是融入區域“主流食品口味”后才得以快速發展的，地域化食品消費日益主流化，食品企業品牌化、互聯網化和全國化趨勢長期內持續存在，“網紅食品”的出現使這一狀況更加明顯，口味刺激著食品消費增長，口感驅動著食品行業發展。
 
食品行業是一個相對傳統且食用消費成熟的行業，身處數字化技術驅動下的強數字品牌營銷策劃時代，食品口味對食品品牌策劃營銷的影響力越來越大，數字營銷策劃讓每個食品消費者的消費數據、商業標簽等異常清晰，全渠道會員運營使數字品牌策劃深入人心。食品新零售電商消費，三大戰略性升級在即，與時俱進，方有大成！