大食品行業，涉及品類多樣，其消費需求持續升級，迭代特征明顯。食品行業從來都是大消費領域的“常青樹”，民以食為天，數字化技術驅動下，各類網紅食品、明星單品等發展快速，產業級品牌戰略創新大行其道，以粉絲運營等為特殊的全渠道品牌營銷策劃策劃創新不斷，以會員品牌策劃為代表的新生代經營迅猛成長，產業級營銷策劃驅動著食品新零售策劃運營升級，高端食品、口味食品等典型性食品新商業策劃點亮著食品企業前行之路。
 
大食品行業，“三化式需求升級”在即。1）“品質高端化”：食品品質倍受關注，產品高端化特色日漸凸顯，高端產品，高端價值。2）“口味情緒化”：回歸口味價值，點燃食品消費熱情，刷新口味認知，點燃用戶消費熱情。3）“場景便利化”：食品消費日益多元化，消費場景遍及各種形態，購買日益便捷快速，全渠道購買消費日益成為主流。
 
“三化式需求升級”之一——“品質高端化”：食品品質倍受關注，產品高端化特色日漸凸顯，高端產品，高端價值
 
優質產品，創造優質生活，品質高端成必然。食品總是入口的，大眾對于品質的要求總是極高的，各種食品安全事件也使大家更加關注高品質 的價值，各種食品有特色，有品質，才會更有價值。
 
講究消費品質，注重產品特色，高端化食品更受青睞。高端產品，高端享受，高端價值，高端特色，數字品牌策劃的風行，讓食品的高端特質、高端營銷策劃活動等倍受關注，產業級營銷策劃也更有特色，特色口味、特色場景等使產品品質化、高端化更加突出。
 
典型現象：根據愛啤酒、熊貓精釀、中信建投等綜合資訊表明，過去啤酒的典型消費場景是大排檔、KTV、中低端餐飲，廉價經濟、口味單一是啤酒的鮮明 標簽，然而消費升級之下隨著一些新興消費場景如餐吧、酒吧、中高檔餐廳等的崛起，消費者對于啤酒的需求逐漸高端化。傳統的工業啤酒難以適應消費者高端化、個性化、健康化消費需求而持續量縮，而“精釀啤酒”卻順消費升級之勢逆勢放量、高速增長。2012-2019 年間精釀啤酒銷量占啤酒總量由 1.3%提高至 2.4%。 “三化式需求升級”之二——“口味情緒化”：回歸口味價值，點燃食品消費熱情，刷新口味認知，點燃用戶消費熱情
 
凸顯口味價值，體驗的，才是最好的。食品總是講究口味 ，口味總是具有一定特色的。優秀的食品，可人的口味，引導我們的快速發展，引導 著口味的持續升級。
 
點燃食品消費熱情，賦予其更多的“情緒價值”。食品是一種物品，可以賦予一定的情緒，有了情緒的食品，可以更強的傳遞情感，可以更好傳遞產品價值，這也是“情緒食品”的來由，更是食品企業產業級品牌戰略的絕佳突破點。
  “三化式需求升級”之三——“場景便利化”：食品消費日益多元化，消費場景遍及各種形態，購買日益便捷快速，全渠道購買消費日益成為主流
 
食品消費場景化，全渠道購買消費漸成趨勢。數字化技術驅動的時代，食品企業數字化轉型升級日益加速，以“自嗨鍋”等網紅食品為代表的新零售策劃運營等倍受關注，以食品新商業策劃為突破的產業級營銷策劃大行其道。
 
購買更方便，成交更便利，“便利化購買”成潮流。食品特色是多種多樣的，關注隨時可購買、隨時可交易、隨時查互動，是食品品牌策劃的不二之選，更是食品營銷策劃的競爭利器，強大的產業級營銷策劃成就優秀的品牌，產業級品牌策劃將使產品的消費場景更加豐富，食品營銷策劃創新驅動著企業再成長。
 
典型現象：根據前瞻產業研究院、海底撈、中信建投等綜合資訊表明，隨著居民外出就餐減少，為追求食品的便捷性，家庭消費速凍食品比例提升，自熱火鍋、半成品菜等新興食品出現，同時，渠道用速凍食品、火鍋 底料需求快速爆發。目前中國餐飲連鎖占整體比重 5-10%，發達國家美國、日本超過 50%，國內餐飲連鎖化趨 勢明顯。川菜、湘菜對食材要求不高，標準化、連鎖化優勢明顯，尤其是火鍋產業鏈近年來發展迅猛。 食品產業是一個傳統且極富產業品牌戰略價值的產業，其有自己的口味特色，更有自己的消費價值，點亮產品特色，關注產業級營銷策劃新突破，在創新產業級食品品牌營銷策劃活動的同時，推動數字化技術加持下的企業數字化轉型升級，刷新新零售策劃運營等新商業策劃實踐，特色食品化，高端品質，網紅級運作，便利化購買，推動食品企業一路前行！